O ácido ascórbico ou vitamina C (C 6 H 8 O 6, ascorbato, quando na forma ionizada) é uma molécula usada na hidroxilação de várias reações bioquímicas nas células. A sua principal função é a hidroxilação do colágeno, a proteína fibrilar que dá resistência aos ossos, dentes, tendões e paredes dos vasos sanguíneos.. Estrutura Química da Vitamina B3 (Niacinamida) Vitamina B3 (Niacinamida). A niacina também é conhecida como niacinamida ou o ácido nicotínico composto relacionado. O corpo pode sintetizar niacina a partir do aminoácido triptofano . É encontrado no atum, alimentos fortificados, peru, porco, veado, cogumelos e alguns vegetais.
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REVISÃO . O PAPEL DA VITAMINA C SOBRE AS ALTERAÇÕES ORGÂNICASNO IDOSO 1 (1 ) Baseado na dissertação de mestrado Investigação do tempo de suplementação com vitamina C, do suco de acerola e do fármaco necessário para normalizar os níveis séricos de ácido ascóbico em idosos institucionalizados de João Pessoa, PB, apresentada no Centro de Tecnologia, Curso de Pós-Graduação em.. Além desses, podemos citar como fontes de vitamina C: goiaba, salsa, couve, rabanete, brócolis, leite, e fígado. É importante deixar claro que a vitamina C é rapidamente decomposta pelo calor.
